菌类生产(为什么买的土更容易长蘑菇呢)
资讯
2024-07-07
81
1. 菌类生产,为什么买的土更容易长蘑菇呢?
从土壤的因素看有以下几种可能:
一是盆土中含有部分有机质未完全腐熟透,遇水发酵长蘑菇;
二是这营养土的原料含有用生产蘑菇后的弃置的物料配制的;
三是常浇有机肥水,土中有未完全腐熟透的有机颗粒惹菌。
蘑菇孢子在空气中传播,遇见上述环境很容易发育成菌丝,继而生出蘑菇。
菌丝在土壤中大量滋生,消耗大量氧气,会影响植物根系的呼吸作用,容易造成烂根。没关系,不喜欢可以拔掉,只要盆土保持干燥,菌丝很快就死亡。
2. 蘑菇怎么晾干?
晾干蘑菇可以按照以下步骤进行:
首先要准备一盆干净的清水,水中加入适量的食盐,并将食盐搅拌均匀。
接下来将要晾晒的蘑菇放入水中,水量以刚没过蘑菇为准,然后让它静置浸泡半个小时左右。
浸泡完成后,将蘑菇取出,用厨房纸吸干水分。
将蘑菇放在阴凉通风的地方,将蘑菇晾干即可。
注意,不要将蘑菇放在阳光下暴晒,这样会使蘑菇变得很干,影响口感。
3. 食用菌主要用生石灰还是熟石灰?
食用菌主要用熟石灰,一般先买生石灰,加少量水反应生成熟石灰。
料中加入的石灰宜用新生的熟石灰,不用建筑用熟石灰,是因为石灰中含杂质较多。 石灰具有显著消毒杀菌作用,含有丰富的钙元素,在食用菌生产中有广泛的用途。 一、石灰的用途 1、用在场地消毒上 包括菌种培养室、出菇场地、四周环境。首先清除场地四周杂草,撒一层石灰粉,然后将培养室打扫干净,喷常规杀虫药物,再撒一层石灰粉。但一定要浇一下水,即白灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌,减少污染基数,对防止细菌性污染作用很大,同时又防止蛞蝓等部分害虫侵入场地。 2、用在培养料中 石灰是培养基pH值的决定因素,为食用菌提供钙素,控制杂菌的杀菌剂,当PH值大于7时不利杂菌繁殖,并能把料中不易被吸收的营养转化为可被吸收的营养。这是合理的石灰量产生增产效果的理论基础。白灰中的钙元素能使菌丝粗壮,提高产量。在多数食用菌生产、菌种培养基配方中都有石灰。 石灰是溶解蛋白质的消毒剂,不分杂菌种类,一律都是杀灭对象,石灰的浓度越大,灭菌效果越好。精料是杂菌滋生的主要场所,因此要重点做好精料的杀菌。一般做法是,先用较少的水与石灰混合成石灰乳,拌入精料。闷一定时间,再拌入全部料并添足水分。然后再用发酵、锅蒸方法使石灰发生化学变化,料的pH值随之下降,使之适于食用菌生产发育。 大部分食用菌都能在微碱性的培养料中正常生长,除猴头等喜酸性菌外。在培养料中加入1%~2%的石灰,可基本控制生料栽培中的杂菌污染。实践证明,生料栽培平菇,加入2%的石灰与不加石灰对比,前者杂菌污染率在2%以下,后者高达20%~30%。因为未加石灰的料经堆制发酵后酸性偏大,PH值一般在5~6以下,适宜各类杂菌的孽生,易引起杂菌暴发性污染。而加入石灰的培养料呈碱性,发酵后可保持PH8左右,杂菌较难生长,从而达到控制杂菌的目的。另外,由于石灰含有大量的钙元素,使用后菌丝粗壮洁白,同时还可增强菌块的结实性,提高产量。 3、用在防鼠灭虫中 由于菌丝有特殊的香味,老鼠非常喜欢咬食,特别是用粮食粒做菌种老鼠特别爱咬,如果在药物防鼠的基础上配合使用石灰,具有事半功倍的效果。在发菌室出入口,铺一行石灰粉,老鼠会因吸入石灰而止步。 二、石灰的质量 食用菌用的白灰要求:要有碱性PH值在12以上,最简单的鉴别办法是,用水稀释一点白灰,然后把玉米芯放到白灰水中,玉米芯变黄绿色即可购买。 一般先买生石灰,加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰,不用建筑用熟石灰,是因为石灰中含杂质较多。 石灰不纯增加用量,最方便的做法是知道拌料后应有的pH值。先在拌料后实测pH值,实测值低于应有值时,可在料中逐步增加石灰乳,等实测值与应有值一致时停止。若是查不到这个数据,可查食用菌对pH值的适应范围。在发酵后(生料栽培)或锅蒸后(熟料栽培)实测pH值,这个值若低于最适pH值的上限,下次拌料时增加一定数量的石灰,发酵后或锅蒸后再测,逐步确定合理用量。以最适pH值的上限为准,是因为食用菌生长过程可使生产料的pH值下降。4. 晾晒蘑菇有几种方法?
三种方法。
一是日晒法,太阳直接晒干,是一种既经济又不用设备的方法。
二是阴干法,将蘑菇放在通风的地方,利用自然风将其吹干,但此法受天气条件的限制。
三是烘干法,大规模干制蘑菇时,生产上常用烘干法。干制蘑菇的含水量为12%~13%。
5. 蘑菇的养植技术?
蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌,其养植技术相对较为复杂,需要一定的专业知识和技能。以下是蘑菇养植技术的基本步骤:
1. 选用适宜的菌种:蘑菇的菌种有很多种,要根据不同的生态环境和生产目的选择适宜的菌种。
2. 选用适宜的培养基:蘑菇的培养基可以是木屑、麦秸、稻草等,要根据不同的菌种和生态环境选择适宜的培养基。
3. 培养基的消毒:将选用的培养基进行消毒处理,以杀灭其中的微生物和其他有害物质。
4. 菌种接种:将培养好的菌种接种到培养基中,让其在培养基上生长繁殖。
5. 培养室的环境调控:蘑菇的生长需要适宜的温度、湿度、光照和通风等环境条件,要根据不同的菌种和生态环境进行合理的调控。
6. 蘑菇的采摘和处理:等到蘑菇长成后进行采摘,割去菌柄和菌褶,然后进行清洗、去皮、切片等处理。
以上是蘑菇的养植技术的基本步骤,具体操作还需要根据不同的菌种和生态环境进行调整和优化。
6. 有懂经验的朋友介绍一下种植技术吗?
蘑菇的品种很多,题主可按自己的喜好来种植的。不过初次种植没有经验,还是挑选方法相对简单、好上手的平菇、鸡腿菇种植比较适合,只要精心,有耐心,执行力强,严格遵守操作规程和种植规则,正常情况下,就可成功。
在北方,冬季的平菇或鸡腿菇,都是在保温大棚里种植,所以题主应先解决大棚,或者自己有,或租赁,当然也可以借用,总之要解决种植场地。场地解决了,就进入实际操作阶段(以平菇为例做详细叙述)。
一,预订菌种,准备培养料及附属设施。
①菌种预订,一定要去资质好,讲诚信的正规正规厂家,这样能保证质量。
②购买培养料。培养料包括玉米芯、棉籽壳、锯末、米糠、生石灰、石膏,还可加少量的尿素或磷酸二氢钾。也可以把稻草麦秸或者其他秸秆粉碎,用来代替玉米芯。所备的料,尽量利用自己有的,没有的,从质量出发,距离选择最近,可以节省运费,降低成本。
③搭建简易灭菌设施。简5易的灭菌设施,可以用¢12毫米的钢筋,焊一个直径3米的铁篦子,下面再焊上多个高10厘米左右的钢筋做腿,以能承受住5~6吨左右重量为标准。租赁一个常压锅炉,再买20㎡双层韧性好的大棚膜、结实的胶管8~10米、燃煤若干,线型温度计一个(线长5米足够),备好。
④购买25×48cm的聚丙烯食用菌专用塑料袋。按自己准备种植数量购买。
⑤大棚内消毒灭菌。所有备料完成,就要对种植场所进行灭菌。一般采用硫磺或食用菌专业灭菌烟雾弹熏蒸,把药物点燃后,密闭大棚。操作时一定注意人员安全。
二,拌料、装袋、灭菌。
①拌料。把培养料按配方比例均匀搅拌,培养料需先预湿6~8小时,以培养料能被水浸透为标准。测好水分,培养料水分含量标准60%。测试最简便方法是,用手抓料、用力握紧,指缝间见水迹,但不滴下,含水量能达到标准。
②装袋。有条件的,可购买(也能租赁)装袋机械,把拌好的培养料装进塑料袋中。机械装袋省时、省力、省人工,装袋质量好且松紧适宜,重量统一。也可人工装袋,只是人工装袋较慢,松紧不一,可能费用较机械大。
③灭菌。找一个平坦,面积足够大的场地,安放准备好的锅炉和焊接完毕的铁篦子,锅炉与篦子距离2~3米。摆放完毕后进行以下操作:
A,把装好的培养料袋码垛摆在篦子上(直径3米的篦子最多能摆3000袋左右)。摆袋过程中把温度计探头放入最不容易受热位置。用大棚膜盖住包严,棚膜与地面接触的一圈,用土压实,以不漏气为标准。一个简易灭菌仓搭成。
B,胶管的一端接在常压锅炉出气口,另一端沿地面插入篦子下部。插入位置,以经过篦子的圆心为最佳;插入长度最好接近篦子的直径,插入部分不规则打上小孔最好。
C,给锅炉加水,装煤并点燃。水开后,蒸汽从出气口经管道进入灭菌仓,并经管路上的小孔均匀释放。观察温度计,当灭菌舱内温度达到100℃后,保持12小时,停炉。焖锅6~8小时,把料袋取出,趁热运进大棚(大棚必须提前24小时打开,放净熏蒸时产生的有害气体)。
三,接种。
接种运入大棚内的料袋,温度降至28℃以下时,即可进行接种。接种过程中必须注意一下几个事项。
①接种人员及进入棚内人员所穿着外装,包括鞋、帽、手套等,必须经过灭菌消毒。并且佩戴经消毒的口罩(医用一次性最好)。
②所有接种工具(刀、铲、扎口绳),必须经过灭菌消毒处理。
③进入接种场所,准备接种前,用75%酒精擦拭接种所戴手套,再进行接种作业。
④接种时,菌种使用要均匀布于料面,接种完毕,立即扎上袋口,且松紧适宜,缝隙能进入空气,又不利于灰尘等杂物飘进为最宜。
⑤接种完毕的菌袋,不要码垛太高,太密,去空间够大,分散放置最好。
四,养菌。
接种完成后,种植开始进入养菌期,养菌期间要掌握以下要点。
①对刚接种完毕的菌袋,要细心观察它的温度变化,养菌期是培养料的一个发酵过程,会释放热量,使菌袋升温,这个温度一但超过30℃,就产生烧菌现象,也就是高温会烧死菌种。观察中,一旦发现菌袋温度超过28℃,就要立即给场所通风降温,对码垛的料袋要采取倒垛散温,情况紧急时,可搬倒菌垛。
②养菌期间,棚内温度要保持在20~25℃,最好保持在22~25℃,这个温度最适合菌丝体萌发生长,菌丝生长强壮,吃料速度快。温度过高要通风减温或采取降低保温被卷起高度降温。
③养菌期间,棚内空气相对要保持在70%左右,低于这个湿度要及时喷水加湿。但不要超过75%,湿度过高,再遇高温,杂菌活跃,会使菌袋容易染菌。
④养菌期间,要尽量保持棚内黑暗,菌丝体黑暗中即可正常生长,光照过强,反而对菌丝体生长有抑制作用。
⑤养菌期间,通风不宜过勤,棚内有一定浓度的二氧化碳能促进菌丝体生长,一般正午时通风半小时即可。
五,出菇。
养菌期一般在28~35天左右,这个时候菌丝体已长满菌袋,当菌丝长满菌袋数量超过90%时,就可打开菌袋,准备出菇,种植进入出菇期。在出菇期要做好以下管理。
①初期控制温度高低变化,增加温差,刺激菌丝现蕾。白天用提升保温被高度,增强光照,把棚温升高到27~28℃(不要超过28℃),晚间用通风办法,把温度降至18℃左右,这样在1周左右,菌袋上部料面即可现出原基,此时生长分为两个阶段。
A,桑椹期。就是袋料表面所现原基呈白色颗粒状,密密麻麻排列在一起,看起来酷似桑椹,所以称作桑椹期。
B,珊瑚期。桑椹期经过5~7天的生长,白色颗粒长成短柄状,高低不齐,聚在一起,形似珊瑚,所以称作珊瑚期。
C,珊瑚期出现2~3天,即显现出平菇形状,再过2~3天,即可进行采摘。
②出菇期,棚内相对湿度要保持在85%左右,这是适宜子实体生长的湿度。
③出菇期,调整棚内光照,使棚内处于弱散射光照射状态。
④出菇期,要加大棚内通风,保证棚内空气新鲜,含氧充足,保证子实体呼吸所消耗的氧气供应。
六,采摘。
平菇在成型后2~3天,即可进行采摘,种植过程进入采摘期。采摘期应注意以下几点。
①采摘的前一天要停止加湿。这样可以降低摘下的蘑菇水分含量,提高其柔韧性,利于运输,还可延长保鲜期。
②采摘时,手法要轻要稳,不要伤害到刚形成的菇蕾和生长状态的幼菇。
平菇的种植,一个种植周期所用的时间很长,一般今年的10月份开始菌袋入棚,到翌年的6份才能结束,历时7~8个月,既经历严冬,也经历炎热,夏季要在通风口、门等地方安装防虫网,棚内设置粘虫板、灭虫灯,来预防菇蚊、菇蝇、瘿蚊等害虫及其带来的虫害。
另外,平菇品种有低温、中温、高温、广温等品种之分,种植者应根据自己的地域和大棚温度的实际情况来确定。
以上即是以平菇为例,蘑菇种植的一个周期的详情,请题主参考。未尽之处,另行联系说明。
我是初始农人,每天分享农技。个人观点,不妥之处,请指正。喜欢我的文章,请关注。欢迎转发、点赞、评论。
7. 在食用菌厂上班有危害吗?
可以肯定的说,在食用菌企业工作,如果不违反操作规程,一般是不会有危害的。
只是如果对平菇孢子过敏的人,需要远离平菇生产场地,其他的菇类没有问题。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 菌类生产,为什么买的土更容易长蘑菇呢?
从土壤的因素看有以下几种可能:
一是盆土中含有部分有机质未完全腐熟透,遇水发酵长蘑菇;
二是这营养土的原料含有用生产蘑菇后的弃置的物料配制的;
三是常浇有机肥水,土中有未完全腐熟透的有机颗粒惹菌。
蘑菇孢子在空气中传播,遇见上述环境很容易发育成菌丝,继而生出蘑菇。
菌丝在土壤中大量滋生,消耗大量氧气,会影响植物根系的呼吸作用,容易造成烂根。没关系,不喜欢可以拔掉,只要盆土保持干燥,菌丝很快就死亡。
2. 蘑菇怎么晾干?
晾干蘑菇可以按照以下步骤进行:
首先要准备一盆干净的清水,水中加入适量的食盐,并将食盐搅拌均匀。
接下来将要晾晒的蘑菇放入水中,水量以刚没过蘑菇为准,然后让它静置浸泡半个小时左右。
浸泡完成后,将蘑菇取出,用厨房纸吸干水分。
将蘑菇放在阴凉通风的地方,将蘑菇晾干即可。
注意,不要将蘑菇放在阳光下暴晒,这样会使蘑菇变得很干,影响口感。
3. 食用菌主要用生石灰还是熟石灰?
食用菌主要用熟石灰,一般先买生石灰,加少量水反应生成熟石灰。
料中加入的石灰宜用新生的熟石灰,不用建筑用熟石灰,是因为石灰中含杂质较多。 石灰具有显著消毒杀菌作用,含有丰富的钙元素,在食用菌生产中有广泛的用途。 一、石灰的用途 1、用在场地消毒上 包括菌种培养室、出菇场地、四周环境。首先清除场地四周杂草,撒一层石灰粉,然后将培养室打扫干净,喷常规杀虫药物,再撒一层石灰粉。但一定要浇一下水,即白灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌,减少污染基数,对防止细菌性污染作用很大,同时又防止蛞蝓等部分害虫侵入场地。 2、用在培养料中 石灰是培养基pH值的决定因素,为食用菌提供钙素,控制杂菌的杀菌剂,当PH值大于7时不利杂菌繁殖,并能把料中不易被吸收的营养转化为可被吸收的营养。这是合理的石灰量产生增产效果的理论基础。白灰中的钙元素能使菌丝粗壮,提高产量。在多数食用菌生产、菌种培养基配方中都有石灰。 石灰是溶解蛋白质的消毒剂,不分杂菌种类,一律都是杀灭对象,石灰的浓度越大,灭菌效果越好。精料是杂菌滋生的主要场所,因此要重点做好精料的杀菌。一般做法是,先用较少的水与石灰混合成石灰乳,拌入精料。闷一定时间,再拌入全部料并添足水分。然后再用发酵、锅蒸方法使石灰发生化学变化,料的pH值随之下降,使之适于食用菌生产发育。 大部分食用菌都能在微碱性的培养料中正常生长,除猴头等喜酸性菌外。在培养料中加入1%~2%的石灰,可基本控制生料栽培中的杂菌污染。实践证明,生料栽培平菇,加入2%的石灰与不加石灰对比,前者杂菌污染率在2%以下,后者高达20%~30%。因为未加石灰的料经堆制发酵后酸性偏大,PH值一般在5~6以下,适宜各类杂菌的孽生,易引起杂菌暴发性污染。而加入石灰的培养料呈碱性,发酵后可保持PH8左右,杂菌较难生长,从而达到控制杂菌的目的。另外,由于石灰含有大量的钙元素,使用后菌丝粗壮洁白,同时还可增强菌块的结实性,提高产量。 3、用在防鼠灭虫中 由于菌丝有特殊的香味,老鼠非常喜欢咬食,特别是用粮食粒做菌种老鼠特别爱咬,如果在药物防鼠的基础上配合使用石灰,具有事半功倍的效果。在发菌室出入口,铺一行石灰粉,老鼠会因吸入石灰而止步。 二、石灰的质量 食用菌用的白灰要求:要有碱性PH值在12以上,最简单的鉴别办法是,用水稀释一点白灰,然后把玉米芯放到白灰水中,玉米芯变黄绿色即可购买。 一般先买生石灰,加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰,不用建筑用熟石灰,是因为石灰中含杂质较多。 石灰不纯增加用量,最方便的做法是知道拌料后应有的pH值。先在拌料后实测pH值,实测值低于应有值时,可在料中逐步增加石灰乳,等实测值与应有值一致时停止。若是查不到这个数据,可查食用菌对pH值的适应范围。在发酵后(生料栽培)或锅蒸后(熟料栽培)实测pH值,这个值若低于最适pH值的上限,下次拌料时增加一定数量的石灰,发酵后或锅蒸后再测,逐步确定合理用量。以最适pH值的上限为准,是因为食用菌生长过程可使生产料的pH值下降。4. 晾晒蘑菇有几种方法?
三种方法。
一是日晒法,太阳直接晒干,是一种既经济又不用设备的方法。
二是阴干法,将蘑菇放在通风的地方,利用自然风将其吹干,但此法受天气条件的限制。
三是烘干法,大规模干制蘑菇时,生产上常用烘干法。干制蘑菇的含水量为12%~13%。
5. 蘑菇的养植技术?
蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌,其养植技术相对较为复杂,需要一定的专业知识和技能。以下是蘑菇养植技术的基本步骤:
1. 选用适宜的菌种:蘑菇的菌种有很多种,要根据不同的生态环境和生产目的选择适宜的菌种。
2. 选用适宜的培养基:蘑菇的培养基可以是木屑、麦秸、稻草等,要根据不同的菌种和生态环境选择适宜的培养基。
3. 培养基的消毒:将选用的培养基进行消毒处理,以杀灭其中的微生物和其他有害物质。
4. 菌种接种:将培养好的菌种接种到培养基中,让其在培养基上生长繁殖。
5. 培养室的环境调控:蘑菇的生长需要适宜的温度、湿度、光照和通风等环境条件,要根据不同的菌种和生态环境进行合理的调控。
6. 蘑菇的采摘和处理:等到蘑菇长成后进行采摘,割去菌柄和菌褶,然后进行清洗、去皮、切片等处理。
以上是蘑菇的养植技术的基本步骤,具体操作还需要根据不同的菌种和生态环境进行调整和优化。
6. 有懂经验的朋友介绍一下种植技术吗?
蘑菇的品种很多,题主可按自己的喜好来种植的。不过初次种植没有经验,还是挑选方法相对简单、好上手的平菇、鸡腿菇种植比较适合,只要精心,有耐心,执行力强,严格遵守操作规程和种植规则,正常情况下,就可成功。
在北方,冬季的平菇或鸡腿菇,都是在保温大棚里种植,所以题主应先解决大棚,或者自己有,或租赁,当然也可以借用,总之要解决种植场地。场地解决了,就进入实际操作阶段(以平菇为例做详细叙述)。
一,预订菌种,准备培养料及附属设施。
①菌种预订,一定要去资质好,讲诚信的正规正规厂家,这样能保证质量。
②购买培养料。培养料包括玉米芯、棉籽壳、锯末、米糠、生石灰、石膏,还可加少量的尿素或磷酸二氢钾。也可以把稻草麦秸或者其他秸秆粉碎,用来代替玉米芯。所备的料,尽量利用自己有的,没有的,从质量出发,距离选择最近,可以节省运费,降低成本。
③搭建简易灭菌设施。简5易的灭菌设施,可以用¢12毫米的钢筋,焊一个直径3米的铁篦子,下面再焊上多个高10厘米左右的钢筋做腿,以能承受住5~6吨左右重量为标准。租赁一个常压锅炉,再买20㎡双层韧性好的大棚膜、结实的胶管8~10米、燃煤若干,线型温度计一个(线长5米足够),备好。
④购买25×48cm的聚丙烯食用菌专用塑料袋。按自己准备种植数量购买。
⑤大棚内消毒灭菌。所有备料完成,就要对种植场所进行灭菌。一般采用硫磺或食用菌专业灭菌烟雾弹熏蒸,把药物点燃后,密闭大棚。操作时一定注意人员安全。
二,拌料、装袋、灭菌。
①拌料。把培养料按配方比例均匀搅拌,培养料需先预湿6~8小时,以培养料能被水浸透为标准。测好水分,培养料水分含量标准60%。测试最简便方法是,用手抓料、用力握紧,指缝间见水迹,但不滴下,含水量能达到标准。
②装袋。有条件的,可购买(也能租赁)装袋机械,把拌好的培养料装进塑料袋中。机械装袋省时、省力、省人工,装袋质量好且松紧适宜,重量统一。也可人工装袋,只是人工装袋较慢,松紧不一,可能费用较机械大。
③灭菌。找一个平坦,面积足够大的场地,安放准备好的锅炉和焊接完毕的铁篦子,锅炉与篦子距离2~3米。摆放完毕后进行以下操作:
A,把装好的培养料袋码垛摆在篦子上(直径3米的篦子最多能摆3000袋左右)。摆袋过程中把温度计探头放入最不容易受热位置。用大棚膜盖住包严,棚膜与地面接触的一圈,用土压实,以不漏气为标准。一个简易灭菌仓搭成。
B,胶管的一端接在常压锅炉出气口,另一端沿地面插入篦子下部。插入位置,以经过篦子的圆心为最佳;插入长度最好接近篦子的直径,插入部分不规则打上小孔最好。
C,给锅炉加水,装煤并点燃。水开后,蒸汽从出气口经管道进入灭菌仓,并经管路上的小孔均匀释放。观察温度计,当灭菌舱内温度达到100℃后,保持12小时,停炉。焖锅6~8小时,把料袋取出,趁热运进大棚(大棚必须提前24小时打开,放净熏蒸时产生的有害气体)。
三,接种。
接种运入大棚内的料袋,温度降至28℃以下时,即可进行接种。接种过程中必须注意一下几个事项。
①接种人员及进入棚内人员所穿着外装,包括鞋、帽、手套等,必须经过灭菌消毒。并且佩戴经消毒的口罩(医用一次性最好)。
②所有接种工具(刀、铲、扎口绳),必须经过灭菌消毒处理。
③进入接种场所,准备接种前,用75%酒精擦拭接种所戴手套,再进行接种作业。
④接种时,菌种使用要均匀布于料面,接种完毕,立即扎上袋口,且松紧适宜,缝隙能进入空气,又不利于灰尘等杂物飘进为最宜。
⑤接种完毕的菌袋,不要码垛太高,太密,去空间够大,分散放置最好。
四,养菌。
接种完成后,种植开始进入养菌期,养菌期间要掌握以下要点。
①对刚接种完毕的菌袋,要细心观察它的温度变化,养菌期是培养料的一个发酵过程,会释放热量,使菌袋升温,这个温度一但超过30℃,就产生烧菌现象,也就是高温会烧死菌种。观察中,一旦发现菌袋温度超过28℃,就要立即给场所通风降温,对码垛的料袋要采取倒垛散温,情况紧急时,可搬倒菌垛。
②养菌期间,棚内温度要保持在20~25℃,最好保持在22~25℃,这个温度最适合菌丝体萌发生长,菌丝生长强壮,吃料速度快。温度过高要通风减温或采取降低保温被卷起高度降温。
③养菌期间,棚内空气相对要保持在70%左右,低于这个湿度要及时喷水加湿。但不要超过75%,湿度过高,再遇高温,杂菌活跃,会使菌袋容易染菌。
④养菌期间,要尽量保持棚内黑暗,菌丝体黑暗中即可正常生长,光照过强,反而对菌丝体生长有抑制作用。
⑤养菌期间,通风不宜过勤,棚内有一定浓度的二氧化碳能促进菌丝体生长,一般正午时通风半小时即可。
五,出菇。
养菌期一般在28~35天左右,这个时候菌丝体已长满菌袋,当菌丝长满菌袋数量超过90%时,就可打开菌袋,准备出菇,种植进入出菇期。在出菇期要做好以下管理。
①初期控制温度高低变化,增加温差,刺激菌丝现蕾。白天用提升保温被高度,增强光照,把棚温升高到27~28℃(不要超过28℃),晚间用通风办法,把温度降至18℃左右,这样在1周左右,菌袋上部料面即可现出原基,此时生长分为两个阶段。
A,桑椹期。就是袋料表面所现原基呈白色颗粒状,密密麻麻排列在一起,看起来酷似桑椹,所以称作桑椹期。
B,珊瑚期。桑椹期经过5~7天的生长,白色颗粒长成短柄状,高低不齐,聚在一起,形似珊瑚,所以称作珊瑚期。
C,珊瑚期出现2~3天,即显现出平菇形状,再过2~3天,即可进行采摘。
②出菇期,棚内相对湿度要保持在85%左右,这是适宜子实体生长的湿度。
③出菇期,调整棚内光照,使棚内处于弱散射光照射状态。
④出菇期,要加大棚内通风,保证棚内空气新鲜,含氧充足,保证子实体呼吸所消耗的氧气供应。
六,采摘。
平菇在成型后2~3天,即可进行采摘,种植过程进入采摘期。采摘期应注意以下几点。
①采摘的前一天要停止加湿。这样可以降低摘下的蘑菇水分含量,提高其柔韧性,利于运输,还可延长保鲜期。
②采摘时,手法要轻要稳,不要伤害到刚形成的菇蕾和生长状态的幼菇。
平菇的种植,一个种植周期所用的时间很长,一般今年的10月份开始菌袋入棚,到翌年的6份才能结束,历时7~8个月,既经历严冬,也经历炎热,夏季要在通风口、门等地方安装防虫网,棚内设置粘虫板、灭虫灯,来预防菇蚊、菇蝇、瘿蚊等害虫及其带来的虫害。
另外,平菇品种有低温、中温、高温、广温等品种之分,种植者应根据自己的地域和大棚温度的实际情况来确定。
以上即是以平菇为例,蘑菇种植的一个周期的详情,请题主参考。未尽之处,另行联系说明。
我是初始农人,每天分享农技。个人观点,不妥之处,请指正。喜欢我的文章,请关注。欢迎转发、点赞、评论。
7. 在食用菌厂上班有危害吗?
可以肯定的说,在食用菌企业工作,如果不违反操作规程,一般是不会有危害的。
只是如果对平菇孢子过敏的人,需要远离平菇生产场地,其他的菇类没有问题。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!